Le fromager-crémier est un artisan qui fabrique et vend du fromage. Il travaille à partir de lait cru, qu’il transforme en fromage au moyen de diverses techniques. Le fromager-crémier peut également fabriquer du beurre, de la crème fraîche et d’autres produits laitiers.
Compétences requises
Pour exercer le métier de fromager-crémier, il est nécessaire de maîtriser les techniques de fabrication du fromage, ainsi que les différentes étapes de la transformation du lait en fromage. Il faut également être capable de déterminer la qualité du fromage et de le classer en fonction de ses caractéristiques. En outre, le fromager-crémier doit être capable de conseiller les clients sur le choix des fromages et de les aider à les conserver.
Évolutions possibles
Le fromager-crémier peut évoluer vers des postes tels que responsable de production fromagère, affineur de fromage ou maître fromager. Il peut également ouvrir son propre commerce de fromage.
Formations nécessaires
Pour exercer le métier de fromager-crémier, il est nécessaire de suivre une formation professionnelle de 2 ans. Cette formation est accessible aux candidats titulaires d’un baccalauréat professionnel ou d’un diplôme de niveau III (BTS, DUT).
Salaire brut mensuel pour un débutant
Le salaire brut mensuel pour un débutant est de 1 600 €.
Salaire brut mensuel pour un confirmé
Le salaire brut mensuel pour un confirmé est de 2 000 €.
Salaire brut mensuel pour un sénior
Le salaire brut mensuel pour un sénior est de 2 500 €.
Sociétés qui cherchent ce type de métier
Les sociétés qui cherchent ce type de métier sont les fromageries, les crèmeries, les laiteries et les épiceries fines.
